Kirschklößchen

Zubereitung

• 1. Den Reis wie immer in Milch quellen lassen, dabei mit einer Prise Salz, 1 Esslöffel Zucker und der Zitronenschale würzen, anschließend 1 verquirltes Ei einrühren und kurz erhitzen. Im Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Wasser mit Salz und 40 Gramm Butter aufkochen, vom Herd nehmen und das Mehl einrühren, unter Rühren erhitzen bis sich ein Kloß bildet. In eine Schüssel geben und sofort 1 Ei unterrühren und abkühlen lassen. Den Reis untermischen und mit angefeuchteten Händen zu Klößchen formen, dabei jeweils eine Kirsche in die Mitte geben. Portionsweise in der Milch ca. 10 min leise Sieden lassen. Abtropfen lassen und warm halten. Die restliche Butter goldbraun rösten, den restlichem Zucker und Zimt mischen und beides über die Klößchen verteilen und servieren.

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  Rezept von B****g
  vom 23.11.2008

  
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