Apfel-Carpaccio

Name: Apfel Carpaccio - schnell & einfach - 108 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Äpfel; 2 EL Puderzucker; 4 EL Zitronensaft; 250 Gramm Magerquark; 250 ml Sahne; 1 Orange unbehandelt; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel	3
Puderzucker	2 EL
Zitronensaft	4 EL
Magerquark	250 Gramm
Sahne	250 ml
Orange unbehandelt	1
Zucker	2 EL
Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Unbehandelte Orange heiß abwaschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Quark glattrühren, mit Zucker, Vanillezucker, Orangensaft und Orangenschale verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
2. Äpfel gut waschen und trockenreiben. Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren. Äpfel vierteln, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten, sofort mit dem gesüßten Zitronensaft beträufeln. In die Mitte einen Klecks Orangenquark setzen und sofort servieren.
3. Tipp: Grüne und rote Äpfel nehmen und abwechseln auf den Tellern anrichten. Sieht optisch reizvoller aus.
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Rezept von s****n
vom 09.11.2008

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