1.Eier & Rohrzucker schaumig schlagen. Nun Sahne & Öl hinzugeben & verrühren. Dinkel Mehl & Backpulver unterrühren.

2.Den Espresso in heißem Wasser auflösen & mit dem Rum & dem Backkakao unter den 2. Teig rühren. Auf dem hellen Teig verteilen.

3.Den Gugelhupf bei 170 Grad ca. 40 min. backen.

4.Kann nach dem erkalten mit Backkakao bestäubt werden.