Pikante Leberspieße

Zubereitung

• 1. Holzspieße in kaltes Wasser legen.Die Leber putzen und von groben Hautteilen befreien. Anschließend waschen,abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.

• 2. Die Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.Die Äpfel waschen,vom Kerngehäuse befreien und in dicke Spalten schneiden.

• 3. Die Spieße aus dem Wasser nehmen,abtropfen lassen und Leberstücke,Apfelspalten und Schalotten im Wechsel aufspießen.

• 4. Das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten,herausnehmen und mit Essig beträufeln.

• 5. Die Leberspieße salzen und pfeffern.Honig mit der Butter erhitzen,restliche Äpfel und Zwiebel darin dünsten und zu den Spießen servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 09.12.2014

  
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