Schnitzelpfanne
1 Tag 2 Std
Zutaten für 12 Personen
Schweineschnitzel | 12 große |
Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Butter oder Margarine | etwas |
Chesterkäse | 12 Scheiben |
Champignons frisch | 1 kg |
Zwiebeln | 3 |
Speckwürfel, geräuchert | 250 g |
Porree | 4 Stangen |
Schlagsahne | 750 ml |
Schmand | 250 g |
Paprikapulver edelsüß | etwas |
Curry | etwas |
Jägersauce | 2 Päckchen |
Zubereitung
1.Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Die Fettpfanne des Backofens einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und jedes Schnitzel mit einer Scheibe Käse belegen. TIP: Ich persönlich fand es schöner, die Schnitzel zu halbieren und habe auch die doppelte Menge Käsescheiben genommen. Man hat ja meistens nicht nur ein Partygericht :-))
3.Pilze putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck, Zwiebeln und die Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen und über die Schnitzel verteilen.
4.Porree putzen, dass Grün entfernen, nur das Weiße schräg in Ringe schneiden, waschen und auch auf die Schnitzel verteilen.
5.Sahne und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver gut würzen. Die Jägersauce in de kalte Sahne einrühren und über die Schnitzelpfanne gießen.
6.Das Ganze abgedeckt 24 Std ziehen lassen.
7.Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen 90 Minuten garen. Ober-/Unterhitze vorgeheizt ca. 180°C, Heißluft ca. 160°C nicht vorgeheizt
