Gekühlte Avocade-Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Avocados | 2 reife |
| Zitronensaft frisch gepresst | etwas |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Hühnerbrühe entfettet | ¼ Liter |
| Weißwein | 3 CL |
| einige Spritzer Worcestersoße | etwas |
| Muskat gerieben | 1 Msp |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Tomaten | 2 |
| Schnittlauch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1055 (252)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett26,3 g
Zubereitung
1. Avocados aufschneiden, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Sofort mi Zitronensaft betreufeln und mit einer Gabel zedrücken. Sahne, Brühe und Weßwein mit dem Pürierstab Aufscjagen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Worcestersoße pikant ab schmecken. Bis zum servieren kaltstellen.
2. Tomaten überbrühen, abschecken, entkernen und in feine Würfel schneiden. Schnittlauch abspülen und in Röllchen schneiden.
3. Zum servieren die Suppe in 4 Tassen füllen. Mit Tomatenwürfeln und Schnittlauchröllchen garnieren.
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vom
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