Jägersosse spezial

Name: Jägersosse spezial - schnell - von Kochecke48
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Champignons braun; 3 Stück Zwiebel gewürfelt und angebräunt; 100 g Bauchfleisch, geräuchert; 1 EL Butter; ¼ l Sahne 10% Fett; ¼ l Crème fraîche; 0,20 l Bratenfond; 2 TL Rosmaringewürz; 1 TL Paprikagewürz rosenscharf; 4 Stück Lorbeerblätter; 1 EL Wacholderbeeren; 1 Bund Petersilie gehackt; 1 EL Pfefferkörner grün; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Prise Salz

25 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen

Bitte anschmoren:
Champignons braun	200 g
Zwiebel gewürfelt und angebräunt	3 Stück
Bauchfleisch, geräuchert	100 g
Butter	1 EL

Ablöschen mit:
Sahne 10% Fett	¼ l
Crème fraîche	¼ l
Bratenfond	0,20 l

Gewürze und Kräuter:
Rosmaringewürz	2 TL
Paprikagewürz rosenscharf	1 TL
Lorbeerblätter	4 Stück
Wacholderbeeren	1 EL
Petersilie gehackt	1 Bund
Pfefferkörner grün	1 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

Zubereitung:
1. Champignon, Zwiebel und Bauchfleisch kurz in eiiner Pfanne mit der Butter anbräunen. Ablöschen mit der Sahne und dem Bratenfond und entsprechend würzen.
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Rezept von Kochecke48
vom 26.06.2012

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