Lachspralinen

Zubereitung

• 1.4 kleine Förmchen mit Frischhaltefolie überlappend auslegen,danach mit jeweils 2 Scheiben Lachs

• 2.150 g Garnelen mit Firschkäse + Chiliöl pürieren,mit salz und Pfeffer abschmecken

• 3.50 g Garnelen fein hacken und unter das Garnelenpü rühren.

• 4.Gelatine in Wasser einweichen,Sahne erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

• 5.Dann ein Löffel Pü einrühren und den Rest ebenso löffelweise einrühren.

• 6.Nun noch den Schnittlauch untermengen,nochmals bschmecken und Förmchen damit befüllen.

• 7.Mit der überlappenden Frischhaltefolie abdecken und für 3 Std kalt stellen,danach vom Förmchen und Folie befreien

• 8.Auf jeweils 1 Salatblatt setzen und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 25.12.2011

  
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