Erbsen-Püten-Pfanne
55 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 3 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Nelken | 2 |
| Putenoberkeule mit Knoichen ohne Haut | 1,20 kg |
| Salz | etwas |
| Sahne | 150 gr. |
| Kopf-Salat | 1 |
| Rapsöl | 1 EL |
| Speck durchwachsen in Scheiben | 80 gr. |
| Butter | 1 EL |
| Tk-Erbsen | 400 gr. |
| Mehl | 2 TL |
| Sat einerabger. Zitronenschale | etwas |
| geh. Petersilie Pfeffer. | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)493 (118)
Eiweiß20,1 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)493 (118)
Eiweiß20,1 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
55 Min
55 Min
1.Zwiebeln abziehen,mit Lorbeer,Nelken spicken.Mit Fleisch in 4 l kochendes Wasser geben (Salzwasser) ca. 2 Std. bei kleiner Hitze kochen lassen.Fleisch vom Knochen lösenwürfeln. Sahne steif schlagen kalt stellen.Salat waschen in Streifen schneiden2Zwiebeln abziehen würfeln Fleisch in Öl anbraten,herausnehmen,Speck Zwiebel Butter in die Pfanne geben andünszen Erbsen dazufügen 1 Min. andünsten.Mit Mehl besteuben Zitronensaft-und schale dazugeben 2 Min. Kochen .Vöm Herd nehmen Salat Petersilie,Fleisch Sahne unterheben salzen,pfeffern..
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vom
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