Erbsen-Püten-Pfanne

Name: Erbsen Püten Pfanne - einfach - von geld12
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 Lorbeerblatt; 2 Nelken; 1,20 kg Putenoberkeule mit Knoichen ohne Haut; Salz; 150 gr. Sahne; 1 Kopf-Salat; 1 EL Rapsöl; 80 gr. Speck durchwachsen in Scheiben; 1 EL Butter; 400 gr. Tk-Erbsen; 2 TL Mehl; Sat einerabger. Zitronenschale; 4 EL geh. Petersilie Pfeffer.

55 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	3
Lorbeerblatt	1
Nelken	2
Putenoberkeule mit Knoichen ohne Haut	1,20 kg
Salz	etwas
Sahne	150 gr.
Kopf-Salat	1
Rapsöl	1 EL
Speck durchwachsen in Scheiben	80 gr.
Butter	1 EL
Tk-Erbsen	400 gr.
Mehl	2 TL
Sat einerabger. Zitronenschale	etwas
geh. Petersilie Pfeffer.	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1. Zwiebeln abziehen,mit Lorbeer,Nelken spicken.Mit Fleisch in 4 l kochendes Wasser geben (Salzwasser) ca. 2 Std. bei kleiner Hitze kochen lassen.Fleisch vom Knochen lösenwürfeln. Sahne steif schlagen kalt stellen.Salat waschen in Streifen schneiden2Zwiebeln abziehen würfeln Fleisch in Öl anbraten,herausnehmen,Speck Zwiebel Butter in die Pfanne geben andünszen Erbsen dazufügen 1 Min. andünsten.Mit Mehl besteuben Zitronensaft-und schale dazugeben 2 Min. Kochen .Vöm Herd nehmen Salat Petersilie,Fleisch Sahne unterheben salzen,pfeffern..
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Rezept von geld12
vom 19.06.2011

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