Landkäsesalat

Name: Landkäsesalat - einfach - 257 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bund Radieschen frisch; 1 Bund Schnittlauch; Salz; 1 Kopfsalat; 250 Gramm landkäse; 2 Eier hartgekocht; 1 Zwiebel; 100 Gramm Walnusskerne; 1 Eigelb; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 ml Sahne; Zitronensaft; 1 TL Senf; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Meerrettich frisch; Salz; Pfeffer; Chilli (Cayennepfeffer); Majoran; Paprika edelsüß

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen

Salat
Radieschen frisch	2 Bund
Schnittlauch	1 Bund
Salz	etwas
Kopfsalat	1
landkäse	250 Gramm
Eier hartgekocht	2
Zwiebel	1
Walnusskerne	100 Gramm

Dressing
Eigelb	1
Sonnenblumenöl	2 EL
Sahne	100 ml
Zitronensaft	etwas
Senf	1 TL
Knoblauchzehe	1
Meerrettich frisch	1 Stück
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Majoran	etwas
Paprika edelsüß	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. 1 1/2 Bund Radieschen in feine Scheiben schneiden die andere Hälfte zur Garnitur. in eine Schüssel geben und mit feingehacktem Schnittlauch und wenig Salz bestreuen. 1 Stunde ziehen lassen. Den Kopfsalat putzen und zerkleinern. Den Käse in feine Scheibchen schneiden.
2. Eigelb, Öl, Sahne, Zitronensaft, Senf durchgepressten Knoblauch mit dem Schneebesen zu einer Soße verrühren. Den Meerrettich schälen und auf der feinen Bircherraffel direkt in die Soße raffeln. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Majoran und Paprika abschmecken. Radieschen, Kopfsalat und Käse mischen, in eine schöne Salatschüssel anrichten und die Soße darüber verteilen. Mit Eischeiben, Radieschenröschen, Zwiebelringen und Walnusskernen garnieren.
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Rezept von c****y
vom 24.05.2011

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