Käse

1.Backofen vorheizen auf 200 Grad. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Käse in 4 gleichgroße Rollen schneiden und mit je 1 TL Honig bestreichen. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten überbacken.

Salat

2.Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Honig, und Senf vermischen. Himbeeren putzen, Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Sprossen und Salat waschen und gut trocknen.

Anrichten

3.Salat, Himbeeren und Champignonscheiben vermischen, den Käse auf den Salat legen und alles mit der Vinaigrette beträufeln.

4.Für 4 Personen eine leckere Vorspeise.