Pikanter Pfirsichsalat mit Kassler

Zubereitung

• 1.Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und halbieren . Den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

• 2.Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Sojasprossen waschen und antropfen lassen.

• 3.Das Kassler in schmale Streifen schneiden. Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen oder mit einer Gabel zerdrücken.

• 4.Aus Mayonaise, saurer Sahne, Salz Pfeffer, Zucker und Zitronensaft ein Dressing herstellen und mit den übrigen Zutaten vermischen. Dazu ein Baguette!

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  Rezept von p****a
  vom 19.03.2011