Rotweincreme

30 Mineinfach
Rotweincreme - Rezept - Bild Nr. 4

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Eigelb2
Zucker2 Esslöffel
Zimtpulver½ Teelöffel (gestrichen)
Rotwein125 Milliliter
Schlagsahne100 Gramm
Sahnesteif1 Päckchen
Vanillezucker1 Päckchen
Sahne, Zimt, Minzeblätter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Eigelb mit Zucker und Zimt in einer Metallschüssel verrühren. Über heißen Wasserbad cremig rühren. Nach und nach den Rotwein zugießen und dickschaumig rühren. Im kalten Wasserbad kalt rühren.

    2. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unterheben. Die Creme in drei Gläser füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Sahne, Zimt und Minzeblättern garnieren.

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