Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Endiviensalat1 Kopf
Grapefruit1
Orange1
Apfel1
Lauchzwiebeln3
gehackte Walnüsse2 EL
fettarmer Joghurt4 EL
Sahne2 EL
Orangensaft2 EL
Hähnchenbrustfilet2 Stck
Rapsöl2 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Fleisch in Streifen schneiden und im Öl knusprig braten. Nüsse dazugeben und kurz mitrösten Salat in breiten Streifen schneiden,Grapefruit und Orange schälen und in Stücke schneiden. Den Apfel raspeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alle zutaten miteinander vermengen. Joghurt,Sahne,Orangensaft,Essig,Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.

    2. Mit den gebratenen Hähnchenstreifen anrichten.

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