Name: Fleisch und Fischspießchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Schweinefilet; 200 Gramm Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprikaschote; 1 kleine Zucchini; 100 Gramm Schalotten; 200 Garnelen; Für die Marinade:; 4 EL Sojasoße; 4 EL Sherry; 4 EL Weißwein; 4 EL Geflügelfond; 2 EL Zuckerrübensirup; 3 EL Sojaöl; 2 Knoblauchzehen; 1 gehackte Chillischote; frisch gamhlener Pfeffer

Fleisch und Fischspießchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	200 Gramm
Hähnchenbrustfilet	200 Gramm
rote Paprikaschote	1
kleine Zucchini	1
Schalotten	100 Gramm
Garnelen	200
Für die Marinade:	etwas
Sojasoße	4 EL
Sherry	4 EL
Weißwein	4 EL
Geflügelfond	4 EL
Zuckerrübensirup	2 EL
Sojaöl	3 EL
Knoblauchzehen	2
gehackte Chillischote	1
frisch gamhlener Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Schweinefilet und Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Paprika putzen und in Stücke, Zucchini in dicke Scheiben schneiden und diese halbieren oder vierteln. Schalotten pellen. Schweinefilet mit Paprika, Hähnchenfilet mit Zucchini, Garnelen mit Schalotten auf Holzspieße stecken. Für die Marinade alle Zutaten verrühren, abschmecken, die Spieße damit
2.beträufeln. 30 Minuten kühl stellen. Spieße abtropfen lassen, von allen Seiten braten oder im Sommer grillen.
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Rezept von p****2
vom 02.01.2011

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