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Schmorhaxen

leicht
Schmorhaxen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Vordereisbeine2 St
Suppengrün1 Bund
Zwiebel1 St
Knoblauchzehen2 St
Tomatenmark1 EL
Salz, Pfeffer, Pfefferpaste, Harissa, Thymian etwas
Fleischbrühe, hatte ich noch eingefroren etwas
Rotwein1 Schuss
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Gemüse würfeln und in etwas Butterschmalz anrösten. Das Tomatenmark dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Haxen mit der Pfefferpaste und Harissa einreiben und zu der Brühe geben. Einige Zweige Thymian dazugeben und für ca. 2,5 Std. mit geschlossenem Deckel im Ofen garen. Danach die Haxen aus der Brühe nehmen, die Schwarte rautenförmig einschneiden und unter dem Grill kross braten. Die Brühe reduzieren, pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und eventuell andicken. Dazu gab es Speckböhnchen und Kartoffelklöße.

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    Rezept von B****t
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