FLEISCH:Straußensteak & Crespelle Pfifferling
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Straußensteaks | 600 gr. |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 1 |
| Schalotten gehackt | etwas |
| Teriyaki Sauce,Chiliflocken | etwas |
| Sherry trocken | etwas |
| Butter geklärt | etwas |
| Crespelle s.KB | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)403 (96)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett4,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)403 (96)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett4,8 g
Zubereitung
1.Steaks in Zwiebel,Knovi,Schalotten,Terijake,Sherry,Chiliflocken-Marinade marinieren-ca 1 Std. In etwas geklärter Butter scharf anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 80° auf dem Rost 12 Min.niedrig ziehen lassen und rosa mit Crespelle servieren.
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vom
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