DEKO:TOMATEN /MAIS / SPINAT:macht viel aus......

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DEKO:TOMATEN /MAIS / SPINAT:macht viel aus...... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 40 Personen
Tomaten rot Konserve500 gr.
Tomatenmark1 EL
Tomatenpesto1 EL
Ajvar1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Gelatine4 Blatt
Zuckermais Konserve abgetropft,geschält350 gr.
Currypaste1 EL
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Gemüsebrühe⅛ Liter
Gelatine4 Blatt
Blattspinat tiefgefroren,gewürzt500 gr.
Bärlauchpesto1 EL
Gemüsebrühe⅛ Liter
Gelatine4 Blatt
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Abgetropfte Tomaten fein pürieren und mit Tomatenmark,Pesto und Ajvar mischen,würzen. Abtropfflüssigkeit nutzen um Gelatine einzuweichen und dann heiß darin auflösen.Alles mischen und in Silikon-Pralinen Formen füllen,abtauen und einfrieren.

    2. Mais fein pürieren,currypaste untermischen ,würzen.Gelatine kalt eineichen und dann heiß in Gemüsebrühe lösen.Alles mischen,in Silikon-Pralinen Formen füllen,abkühlen ,einfrieren.

    3. blanchierten Spinat gut abtropfen,fein pürieren,Pesto unterrühren,würzen.Gelatine kalt einweichen und heiß in Gemüsebrühe auflösen.alles mischen,in Silikon-Pralinen Formen füllen,abkühlen und einfrieren

    4. Tiefgefroren in Tiefkühlbeutel umfüllen und bei Bedarf einzeln entnehmen. Ein muß auf meinen Büffet's.

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