Gelee von Fernet-Branca mit Minzeschaum

Name: Gelee von Fernet Branca mit Minzeschaum - einfach - 303 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tassen Leuterzucker "1 Tasse Wasser mit 1 Tasse Zucker Aufkochen"; 2 cl Fernet; 3 Blatt Gelatine für den Gelee; &frac18; Liter Sahne Süß; 2 Blatt Gelatine für den Minzeschaum; Minze; 1 cl Kirschschnaps; 1 cl Minzelikör; Zucker

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Leuterzucker "1 Tasse Wasser mit 1 Tasse Zucker Aufkochen"	2 Tassen
Fernet	2 cl
Gelatine für den Gelee	3 Blatt
Sahne Süß	⅛ Liter
Gelatine für den Minzeschaum	2 Blatt
Minze	etwas
Kirschschnaps	1 cl
Minzelikör	1 cl
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für den Gelee: Leuterzucker aufkochen, die eingeweichte Gelatine zugeben und mit Fernet parfümieren.
2. Für den Minzeschaum: Die Sahne mit Zucker steif schlagen, aufgeweichte Gelatine zugeben, mit Minzelikör und Kirschschnaps parfümieren. Fernetgelee in ein Glas einfüllen und mit Minzeschaum garnieren.
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Rezept von E****z
vom 17.09.2010

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