Knoblauchsuppe

Zubereitung

• 1.Knoblauchzehen sehr fein hacken und in Öl goldgelb braten; Mit Fleischbrühe auffüllen; das Lorbeerblatt zugeben und 15min im geschlossenen Topf köcheln lassen.

  2.2 Eigelb leicht schlagen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen; Suppe mit Eigelb binden; mit Salz und Pfeffer abschmecken;

  3.In 4 tiefe Teller oder Suppentassen je 1 Scheibe getoastetes Weißbrot legen, den Eischnee darauf verteilen und die heiße Suppe darübergießen. ---Guten Appetit----

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  Rezept von n****4
  vom 13.09.2010