bunter Käse-Möhren-Trauben-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 300 g |
| blaue kernlose Trauben | 150 g |
| grüne kernlose Trauben | 150 g |
| Bergkäse | 250 g |
| Pinienkerne | 50 g |
| für die Sauce | ********* |
| 3-4 EL Weißweinessig | etwas |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| 1 TL Zucker | etwas |
| 5 EL Sojaöl | etwas |
| 1 Bund Minze | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)704 (168)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate21,1 g
Fett5,9 g
Zubereitung
1. Möhren putzen , schälen u waschen. Trauben waschen und entstielen. Bergkäse und Möhren in feine Stifte schneiden.
2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne fett rösten.
3. Für die Salatsauce: Essig,Salz,Pfeffer und Zucker kräftig verrühren. Öl langsam zugeben.
4. Minze abspülen,trockentupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, in Streifen schneiden und unterheben.
5. Die Salatzutaten mit der Salatsauce mischen und mit den Pinienkernen bestreuen.
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vom
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