Pizzafrikadellen in Tomatenrahm
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Zutaten für 6 Personen
| Toastbrot | 5 Scheiben |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Champignons | 500 gr |
| Hackfleisch gemischt | 1 kg |
| Eier | 3 |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Pizzagewürz | 1 EL |
| Öl | 6 EL |
| Oregano | 1 TL |
| Brühe instant | 1 TL |
| Schlagsahne | 200 gr |
| Tomaten | 850 ml |
| Gouda ger. | 125 gr |
| Oregano zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
1 Std 25 Min
1. Brot einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln: Pilze evtl. halbieren. Hack ausgedrücktes Brot, Eier Hälfte Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, Salz Pfeffer und Pizzagewürz verkneten. Daraus ca. 18 Frikadellen formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 5 min. braten. In eine ofenfeste Form geben.
2. 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben. Pilze darin unter Wenden 5-6 min. braten. Knoblauch und restliche Zwiebelwürfel zufügen, mitbraten. Mit Salz Pfeffer und Oregano würzen. 200 ml Wasser und Sahne zugießen,aufkochen. Brühe einrühren. 1 EL Tomatenmark und Tomaten zufügen. Tomaten grob zerkleinern. Ca. 5 min. köcheln.
3. Champignon-Tomaten-Rahm über die Frkadellen gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad ca. 30 min. backen. Mit Oregano garnieren.
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vom
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