Buttermilchmousse pikant

Zubereitung

• 1. Erst das Quimiq rühren bis man eine glatte Masse hat. Dann die Buttermilch und das Salz unterrühren. Die Masse entweder in Förmchen füllen oder auf eine glatte Unterlage streichen und für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit Kürbis oder Zucchini, in dünne Scheiben schneiden. Dünne Scheiben in Olivenöl, Zitronensaft und Salz einlegen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Das Gemüse kann man roh oder kurz angebraten zum Buttermilchmousse anrichten. Wahlweise mit Chilli oder Kräutern garnieren, FERTIG ;)

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  Rezept von M****x
  vom 24.08.2010