Name: Frühlingsquark mit bunten Gemüse-Sticks
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 200 g Quark Gemüse der Saison (z.B. Karotten, Gurken, Selleriestange, Rettich, Kohlrabi); 100 g Sauer- oder Buttermilch; 4 EL Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 4 EL gemischte Kräuter, fein geschnitten (z.B. Kerbel, Petersilie, Basilikum, Minze); 2 EL Diestelöl; 2 EL Essig; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; Gemüse der Saison (z.B. Karotten, Gurken, Selleriestange, Rettich, Kohlrabi)

Frühlingsquark mit bunten Gemüse-Sticks

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Quark Gemüse der Saison (z.B. Karotten, Gurken, Selleriestange, Rettich, Kohlrabi)	200 g
Sauer- oder Buttermilch	100 g
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten	4 EL
gemischte Kräuter, fein geschnitten (z.B. Kerbel, Petersilie, Basilikum, Minze)	4 EL
Diestelöl	2 EL
Essig	2 EL
Senf	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gemüse der Saison (z.B. Karotten, Gurken, Selleriestange, Rettich, Kohlrabi)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Quark, Sauermilch, Senf, Frühlingszwiebeln und die gemischten, fein geschnittenen Kräuter in einer Schüssel vermengen. Den Quark mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Gläser halbhoch abfüllen.
2.Gemüse der Saison säubern und gegebenenfalls schälen, in 1/2 cm dicke Stifte schneiden und in den Quark stecken. Mit Kräutern garnieren.
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Rezept von r****5
vom 10.08.2010

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