Sektmousse

Zubereitung

• 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen,.

  2. Sekt,Zucker+ Eigelbe im heißem Wasserbad zu einer cremigen Masse aufschlagen.Dauert ca. 10 Min

  3. Dann Zitronensaft einrühren.,

  4. Gelatine ausdrücken+ darin auflösen.,nochmals 4 Min. im Wasserbad aufschlagen.

  5. Danach vom Herd nehmen+ in Eiswasser kalt schlagen.Sahne unterheben+ für 3 Std in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von s****r
  vom 07.08.2010