Pfannekuchen-Gemüse Auflauf
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Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 st |
| Milch | ⅜ l |
| Mineralwasser | 75 ml |
| Mehl | 200 gr |
| Backpulver | 1 msp |
| Lauchzwiebeln | 1 bd |
| Champignons | 250 gr |
| Knoblauchzehe | 1 st |
| Putenbrust | 400 gr |
| ÖL | 4 eßl |
| Sahne | 200 gr |
| Gemüsebrühe | 3 tl |
| Senf | 2 eßl |
| Schmelzkäse | 50 gr |
| Stärke | 1 eßl |
| Gouda gerieben | 40 gr |
Zubereitung
1. Eier ,1Prise Salz,Milch und Wasser verquirlen.Mehl und Backpulver unterrühren.20 min quellen lassen.Möhren längs halbieren in Scheiben schneiden .Lauchzwiebeln in Ringe Champignon in Scheiben.Knoblauch fein würfeln.Fleisch waschen und würfeln.1 Eßl. Öl erhitzen.Fleisch darin anbraten.Möhren und Pilze zufügen und 2-3 min braten.Zwiebeln und Knoblach zufügen 1 min weiterbraten
2. 3 Eßl. Öl portionsweise erhitzen .Aus dem Teig nacheinander 6 Pfannekuchen backen.1/2 l Wasser und Sahne aufkochen,Brühe Senf,und Käse einrühren.Stärke mit 3 Eßl.Wasser glatt rühren.Soße damit binden.Hälfte Soße mit Fleischvermengen und auf Pfannekuchen verteilen,aufrollen.Jeden Pfannekuchen aufrollen und in drei gleich große Stücke schneiden.und in eine gefettete Auflaufform stellen
3. Rest Soße mit 100 ml Wasser verrühren und darüber geben.Käse drüber streuen und bei ca 200 grad 20 min backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****a
vom
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