Brennnesselspinat mit Bärlauch (alternativ Knoblauch)
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Zwiebel gehackt | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Milch | ½ l |
| Bärlauchblätter | 100 g |
| Brennesselblätter | 100 g |
| Muskatnuss gerieben, Kräuterling, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)544 (130)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett7,6 g
Zubereitung
1. Bechamel: Die feingehackte Zwiebel in der Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Milch aufgießen. Immer gut rühren, damit nichts anbrennt. Bärlauch- und Brennnesselblätter in kochendem Wasser blanchieren und pürieren, evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. In die Bechamelsoße geben und mit den Gewürzen abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****a
vom
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