1. Home
  2. Rezept

  3. Birnenschnitten

Birnenschnitten

2 Stdmittel-schwer
Birnenschnitten - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
TK-Blätterteigplatten4
Zitrone½
Birnen4
Zucker2 EL
Eigelb1
Puderzucker4 TL
Zimt-Sabayon: etwas
Eigelbe4
Vanillezucker2 EL
Zucker150 g
Speisestärke2 TL
Amaretto4 EL
Weißwein200 ml
Zimtpulver1 TL
Puderzucker2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Blätterteig auftauen lassen. Platten in je 2 Quadrate (12 x 12 cm) halbieren. Zitrone auspressen. Birnen halbieren, schälen und entkernen. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, in einem Topf mit 250 ml Wasser bedecken. Übrigen Zitronensaft und Zucker zufügen und 4 - 5 Min. köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

    2.Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Blätterteig 4 mm dünn ausrollen. Jeweils 1 Birnenhälfte in die Mitte setzen. Teig um die Früchte einschneiden, Ränder mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben. Backblech mit Wasser abbrausen, Schnitten drauflegen und auf der 2. Einschubleiste 16 - 20 Min. backen.

    3.Eigelbe, Vanillezucker, Zucker und Stärke im Wasserbad bei mittlerer Hitze aufschlagen. Amaretto, Weißwein und Zimt zufügen und weiterschlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Törtchen mit Puderzucker bestäuben, Zimt - Sabayon dazu reichen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Kissenklauerin
    vom
    Profilbild von Kissenklauerin

Auch lecker

Kommentare zu „Birnenschnitten“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich