Lachs-Crepe-Röllchen

Name: Lachs Crepe Röllchen - einfach - 161 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 GR:M Eier; 75 Gramm Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 150 Gramm Milch; 300 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe; 1 Knoblauchzehen; 5 Esslöffel Mineralwasser; 2 Esslöffel Butter; 8 Scheiben 40g Räucherlachs; 1 Bund Petersilie; Salatblätter als Deko

1 Stdeinfach

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Zutaten für 10 Personen


Eier	3 GR:M
Mehl	75 Gramm
Backpulver	1 Messerspitze
Milch	150 Gramm
Frischkäse Doppelrahmstufe	300 Gramm
Knoblauchzehen	1
Mineralwasser	5 Esslöffel
Butter	2 Esslöffel
Räucherlachs	8 Scheiben 40g
Petersilie	1 Bund
Salatblätter als Deko	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Eier und 1 Prise Salz schaumig rühren.Mehl und Backpulver mischen,mit 150 ml Milch unterrühren.Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.Käse und 2-3 EL Milch glatt rühren.Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken.Petersilie waschen,hacken und unterrühren.Abschmecken.Mineralwasser in den Crepe-Teig rühren.Portionsweise Butter in einer beschichteten Pfanne(20 cm. Durchmesser) erhitzen.Darin nacheinander ca.8 Crepes backen.Jeweils mit Käsecreme bestreichen und mit 1 Lachsscheibe belegen.Fest aufrollen,ca. 30 Min. kalt stellen.Crepes in Scheiben schneiden und auf Salatblättern anrichten.Fertig!
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Rezept von c****e
vom 06.09.2008

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