Gemüse: Spargel aus der Alu-Folie - Variante 2

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

  2. Entsprechend große Stück Alu-Folie ausbreiten (man sollte es doppelt nehmen können).

  3. Spargel sorgfältig schälen und die Endstücke abschneiden. Gleich auf die Alu-Folie legen. Wenn alle Stangen vorbereitet auf der Folie liegen, mit Salz und Zucker bestreuen und mit Butterflocken belegen (es darf auch etwas mehr Butter sein, muß aber nicht). Alu-Päckchen sorgfältig verschließen.

  4. Ab damit in den Backofen und 40 min. darin in Ruhe lassen. Rausholen und etwa 5 min. stehen lassen.

  5. Eier hart kochen und klein schneiden. Etwa 5 Min. vor dem Herausholen des Spargels die 65 g Butter klären. Die Brösel dazugeben und goldbraun werden lassen. Die kleingeschnittenen Eier dazugeben und vermischen.

  6. Mit Kartoffeln und Schinken anrichten. Guten Appetit.

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  Rezept von BlueBavaria
  vom 22.04.2010

  
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