Teufelssauce

Name: Teufelssauce - einfach - 47 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Pfefferkörner grün gefriergetrocknet; 20 Gramm Butter; 100 Milliliter Weißwein trocken; 500 Gramm Tomaten passierte Fertigprodukt; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 2 Teelöffel Senfpulver; 1 Prise Salz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	4 Stück
Knoblauchzehen	2
Pfefferkörner grün gefriergetrocknet	1 Esslöffel
Butter	20 Gramm
Weißwein trocken	100 Milliliter
Tomaten passierte Fertigprodukt	500 Gramm
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Senfpulver	2 Teelöffel
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schalotten und Knoblauchzehen fein würfeln.Pfefferkörner hacken.Alles in der Butter andünsten,bis der Knoblauch glasig ist.Mit Wein ablöschen und diesen fast ganz einkochen lassen.Petersilie hacken.Die Sauce mit Senfpulver und Salz abschmecken und mit Petersilie mischen.
2. Paßt zu : Krustentieren,Pochiertem Fisch,Fleischfondue,Hähnchenkeulen und Grillfleisch aller Arten.
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Rezept von C****0
vom 21.04.2010

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