Scharfes Muschelsößle

Zubereitung

• 1.Muschel waschen,schlechte aussortieren+ wegwerfen,die anderen im Weißwein kochen,bis sich die Schalen öffnen

  2.Muschelfleisch aus den Schalen nehmen,Sud zur Seite stellen.

  3.Koblauch hacken + im Öl andünsten.Mehl darüber streuen+ unter rühren anschwitzen.Mit dem durchgesiebten Muschelsud + der Brühe ablöschen.

  4.Chili hacken +mit dem Kerbel in die Sauce geben.5 Min. köcheln lassen.

  5.dann die sahne einrühren+ mit Salz + Pfeffer abschmecken.Muschelfleisch dazugeben+ leicht erwärmen. Schmeckt zu Pasta

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  Rezept von s****r
  vom 09.04.2010

  
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