Bisquitomletts

Zubereitung

• 1. Aus dem Eigelb, Zucker, vanille zucker, Mehl, Backpulver, Eiweiß und Zucker einen Bisquitteig herstellen. Den Teig auf Backpapier streichen ( Größe einer Untertasse ) 8 - 10 Minten bei 210°C backen. Nach dem backen vom Papier lösen und zur Hälfte überklappen ( evtl. etwas dazwischen legen, das es nicht bricht ) und erkalten lassen.

  2. Eigelb, Wasser und Zucker schaumig schlagen und den Zitronensaft dazu geben. Die Gelatine nach Vorschrift zubereiten und zugeben. Sahne schlagen und unter den steifen Eischnee heben und mit der Zitronencreme mischen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Omlets spritzen. Mit Puderzucker bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Firebird41
  vom 22.02.2010