Name: Dinkelsalat mit Schafskäse
Total time: 160 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Gemüsebrühe-Pulver; 200 Gramm Dinkelkörner; 300 Gramm Tomaten; ½ Salatgurke; 100 Gramm Schafskäse hart; ½ Bund Pfefferminze; 4 EL Zitronensaft frisch gepresst; Gewürze; Olivenöl extra vergine; Ingwer frisch geraspelt

Dinkelsalat mit Schafskäse

2 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsebrühe-Pulver	etwas
Dinkelkörner	200 Gramm
Tomaten	300 Gramm
Salatgurke	½
Schafskäse hart	100 Gramm
Pfefferminze	½ Bund
Zitronensaft frisch gepresst	4 EL
Gewürze	etwas
Olivenöl extra vergine	etwas
Ingwer frisch geraspelt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

1.500ml Wasser zum Kochen bringen. Brühe und Dinkel zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Std garen.
2.danach Topf vom Herd nehmen und eine weitere Stunde quellen lassen
3.Tomaten waschen und klein würfeln. Gurke fein raspeln, Käse grob raspeln. Pfefferminze klein schneiden.
4.Dinkel mit der verbliebenen Flüssigkeit, Gurken, Tomaten und Salatsauce vermischen. Käse und Pfefferminz unterheben.
5.Sauce: Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Inger und Öl vermischen.
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Rezept von Sanmaus
vom 10.02.2010

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