Name: Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Knoblauchzehen; ½ Bund Schnittlauch; 1 EL Olivenöl; ½ Liter Instant - Rinderbouillon; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 2 Eigelb; 20 g Croûtons

Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Knoblauchzehen	8
Schnittlauch	½ Bund
Olivenöl	1 EL
Instant - Rinderbouillon	½ Liter
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Eigelb	2
Croûtons	20 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten (nicht braun werden lassen).
2.Die Brühe zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in zwei Teller verteilen und jeweils ein ganzes Eigelb vorischtig hineingleiten lassen.
3.Mit Schnittlauch und Croutons bestreut servieren.
4.TIPP!!! Bevor man die Suppe löffelt, wird das Eigelb zerdrückt nd in der Suppe verrührt. Wer mag kann auch das komplette Ei verquirlt in die kochende Suppe einrühren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Kissenklauerin
vom 06.02.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich