Gefüllte Tintenfische

Zubereitung

• 1. Tintenfische waschen, trocken tupfen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.

  2. Das Hack, Zwiebel, Knobi, Kerbel, Zitronenschale, Pinienkerne und Ei mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Masse in die Tintenfische füllen und die Öffnung mit Zahnstochern verschließen.

  4. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Tintenfische in Mehl wenden und im heißen Öl von allen Seiten gut anbraten.

  5. Wein und Tomaten samt Flüssigkeit zugeben und die Tintenfische 45 Min. bei niedriger Temperatur köcheln.

  6. Aus der Pfanne nehmen, die Sause abschmecken und pürieren. Tintenfisch mit der Sauce und Reis servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 02.02.2010

  
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