Mokkaschaum

Name: Mokkaschaum - einfach - 153 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier, trennen; 2 Eßl Kaffeepulver, Instant; 40 gr Zucker; 1 Tafel Blockschokolade, 200 gr; 250 ml Sahne

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Eier, trennen	3
Kaffeepulver, Instant	2 Eßl
Zucker	40 gr
Tafel Blockschokolade, 200 gr	1
Sahne	250 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Kaffeepulver in 2 Eßl heißem Wasser auflösen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Kaffee zufügen. Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen. Unter die Eigelbcreme rühren.
2. Eischnee und steifgeschlagene Sahne unterrühren. Den Mokkaschaum im Kühlschrank fest werden lassen. Dazu: Eierlikörsahne und Mokkabohnen
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Rezept von g****e
vom 28.08.2008

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