Medaillons auf Rosmarinzweig
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosmarinzweige | 4 Stück |
| Schweinefilet ohne Haut und Sehnen | 700 Gramm |
| Frühstücksspeck | 4 Scheiben |
| Olivenöl | 3 Esslöffel |
| Meersalz,grober Pfeffer und Kräuter der Provence | 1 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)802 (191)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett11,8 g
Zubereitung
1. Von den Rosmarinzweigen zu 2 Drittel die Nadeln abstreifen.Das Filet waschen,trockentupfen und in 8 etwa 2 cm dicke Medaillons schneiden.Je 2 Medaillons zusammen mit 1 Scheibe Speck auf 1 Rosmarinzweig spießen.Fleischspieße auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln,mit Meersalz,Pfeffer und den Kräutern würzen.Spieße auf einem heißen Grill auf jeder Seite
2. in insgesamt ca 5 Minuten garen. Dazu paßt Grillgemüse.
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vom
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