Finkenwerder Speckschollen

Zubereitung

• 1.Schollen waschen, trockentupfen., Mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in wenig Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

  2.Den kleingewürfelten Speck ausbraten, die krossen Speckwürfel herausnehmen und warmstellen. In das Speckfett die Butter geben und die Schollen auf beiden Seiten goldbraun braten.

  3.Fisch mit der hellen Seite nach oben anrichten, mit den Speckwürfeln bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren. Dazu gibt es Kartoffelsalat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von g****n
  vom 10.01.2010