Geräuchertes Renkenfilet
einfach
Weitere Rezepte
Geschnetzeltes a la Stroganoff
Hauptgericht - Schwein - Möckmühler Filettöpfchen
Teriyaki - Spieße
Schweinefilet mit Früchten
Wild : Rehkeule
Schweine -Medaillons in Pfeffer -Sherry-Sahne -Sauce mit Birne und Schupfnudeln
Kürbis - Sellerie - Ragout
Linzer Katzengeschrei
Ebly-Risotto mit Kurkuma
Putengeschnetzeltes
Badische Grießschnitten mit Specksoß'
Schweinefilet mit Ananas in Curry-Rahm
Orangen-Karotten-Salat
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Renkenfilets, es gehen auch Forellenfilets | 8 mittl. |
| geräuchert | etwas |
| Zitrone frisch | 1 mittl |
| Haselnüsse | 40 g |
| Meerrettich frisch gerieben | 1 Stg. |
| Sahne | ½ l |
| Joghurt | ½ l |
| Salz,Pfeffer ,Muskat | etwas |
| Petersilie zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)846 (202)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate7,8 g
Fett17,3 g
Zubereitung
1. In einer Grillpfanne die Haselnüsse unter ständigem Rühren hellbraun rösten, abkühlen lassen und fein mahlen. Den Meerretich mit den Haselnüssen vermischen .Die Sahne steif schlagen und das Joghurt dazu rühren. Pikant würzen,die Sauce kühlstellen und 15 Min durchziehen lassen.
2. Die Renkenfilets auf 4 Teller anrichten und mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben und etwas Petersilie garnieren .Mit der Sauce zusammen servieren .Guten Appetit !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****a
vom
Kommentare zu „Geräuchertes Renkenfilet“