Gefülltes Schweinefilet
1 Std 5 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blattspinat frisch | 400 gr. |
| Schalotten | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Butter | 1 Eßl. |
| Salz,Pfeffer, abgeriebene Muskatnuss | etwas |
| Mozzarella | 100 gr. |
| Schweinefilet | 600 gr. |
| Butterschmalz | 1 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)508 (121)
Eiweiß14,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett6,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)508 (121)
Eiweiß14,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett6,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
1 Std 5 Min
1.Spinat tropfnass in einem Topf bei starker Hitze zusammenfallen und abtropfen lassen. Schalotten nund Knoblauch fein würfeln, Schalotten in 1 Eßl. Butter dünsten, zum Schluss den Knoblauch zufügen. Spinat hacken, zugeben und würzen. Käse in 4 Stücke schneiden.
2.Filet in 4 Stücke teilen, je eine Tasche einschneiden, etwas aushöhlen. Spinat und Käse hineingeben, zustecken.
3.Ofen auf 150°(Umluft 130°) vorheizen. Fleisch in Butterschmalz anbraten, im Backofen 15-20 Min. garen. Dazu schmeckt Bechamelsoße, verfeinert mit gehackter Petersilie.
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vom
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