Hähnchen-Pilz-Pfanne

Name: Hähnchen Pilz Pfanne - schnell & einfach - 72 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Möhren; 1 Stück Zwiebel frisch; ½ Bund Thymian frisch; 500 Gramm Champignons braun; 80 Gramm Speck in Scheiben; 650 Gramm Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel Butterschmalz; 300 ml Geflügelbrühe gekörnt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	500 Gramm
Zwiebel frisch	1 Stück
Thymian frisch	½ Bund
Champignons braun	500 Gramm
Speck in Scheiben	80 Gramm
Hähnchenbrustfilet	650 Gramm
Butterschmalz	2 Esslöffel
Geflügelbrühe gekörnt	300 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Möhren putzen, schälenund in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln, Thymian waschen, Pilze putzen, Speckscheieben dritteln, Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und grob würfeln
2. 1 EL Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Fleisch rundum anbraten, Zwiebel, Möhren, Thymianzweige zufügen und kurz mitbraten, Brühe angiessen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren lassen
3. in einer weiteren pfanne im restlichen Schmalz den Speck auslassen, Pilze zufügen, goldgelb anbraten, kurz vor dem Servieren unter das Hähnchenragout rühren
4. alles mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und servieren
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Rezept von z****2
vom 22.11.2009

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