Brokkolisalat

20 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Broccoli frisch 1
Cocktailtomaten 15
Mungobohnensprossen frisch 0,25 Schale
Basilikumtofu 0,5
Zwiebel gewürfelt 1 kl.
Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, heller Balsamicoessig, Salatkräuter "Paprika-Kräuter" etwas

Zubereitung

Broccoli in Röschen teilen und garen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten halbieren, Zwiebel in Würfel schneiden, alles mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, heller Balsamicoessig, Salatkräuter "Paprika-Kräuter" und etwas Wasser anmachen. Den halben Tofu in Würfel schneiden, anbraten und darüber geben.

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