Saftgulasch im Brottöpfchen

Name: Saftgulasch im Brottöpfchen - einfach - von Shalimare
Total time: 165 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Zwiebeln; 2 kg Gulasch aus z.B.Kalb-,Rind- oder Schweinfilet; 4 EL Öl; 400 g Kirschtomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Senf; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; 2 EL Mehl; 2 Flaschen Altbier oder ersatzweise Malzbier; 2 EL Brühe; 8 Tk Brot-Terrinen s.a. Rezept Suppenschalen zum Mitessen; 1 Bund Petersilie; Crème fraîche

2 Std 45 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebeln	750 g
Gulasch aus z.B.Kalb-,Rind- oder Schweinfilet	2 kg
Öl	4 EL
Kirschtomaten	400 g
Tomatenmark	2 EL
Senf	2 EL
Honig	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Mehl	2 EL
Altbier oder ersatzweise Malzbier	2 Flaschen
Brühe	2 EL
Tk Brot-Terrinen s.a. Rezept Suppenschalen zum Mitessen	8
Petersilie	1 Bund
Crème fraîche	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

1. Zwiebeln schälen und würfeln.Fleisch trocknen tupfen und in Würfel schneiden.Im heißen Öl in 3-4 Portionen kräftig anbraten und herausnehmen.
2. Zwiebeln im heißen Bratenfett anbraten.Tomaten waschen.Mit dem Fleisch zufügen.Tomatenmark,Senf und Honig einrühren,mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.Mehl darüberstäuben,kurz anschwitzen.Bier,gut 1 1/4 l heißes Wasser und Brühe einrühren,aufkochen.Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren.Abschmecken
3. Brote evtl. kurz aufbacken.Petersilie waschen und hacken.Gulasch in den Broten anrichten.Mit Petersilie und Creme fraiche garnieren.Man kann die Brot-Terrinen auch selber backen.Siehe dazu mein Rezept-Suppentasen zum Mitessen.
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Rezept von Shalimare
vom 10.11.2009

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