Name: Käsecremesuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 g Butter; 30 g Mehl; ½ l Milch; ½ l Fleischbrühe; 2 Eigelb; 2 EL Milch; 200 g Gouda; Salz, Pfeffer, Muskat

Käsecremesuppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	30 g
Mehl	30 g
Milch	½ l
Fleischbrühe	½ l
Eigelb	2
Milch	2 EL
Gouda	200 g
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Fleischbrühe ablöschen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Von der Herdplatte ziehen.
2.Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und unter die Suppe rühren. Nicht mehr kochen, da sonst das Eigelb gerinnt. Gouda fein reiben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Rezept von l****5
vom 24.10.2009

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