Kirschecken

30 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
quadratische TK-Blätterteigplatten à ca. 50 g 4
Eigelb Klasse M 1
Schattenmorellen 720 g EW 1 Glas
Kirschlikör oder Kirschsaft 5 EL
Vanillezucker 1 Päckchen
Schlagsahne 300 ml
Sahnefestiger 1 Päckchen
Puderzucker 1 EL

Zubereitung

1.Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Diagonal halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der untersten Schiene 15 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

2.Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 150 ml Saft, Kirschlikör, Vanillesaucenpulver und 1 Päckchen Vanillezucker in einem Topf mischen. Unter Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Früchte untermischen und abkühlen lassen.

3.Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. Blätterteigecken mit einem Sägemesser waagerecht einschneiden, aber nicht durchschneiden. Mit Kirschkompott und Schlagsahne füllen, mit Puderzucker bestäuben.

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