Heisser Rüebli-Cappuccino

Name: Heisser Rüebli Cappuccino - schnell & einfach - 191 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Rüeblisuppe:; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Butter zum dämpfen; 500 g Rüebli, klein geschnitten; 200 g Kartoffeln, mehlig, klein geschnitten; 9 dl Gemüsebouillon; Zitronensaft; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Garnitur:; 1 ½ dl Rahm; ¼ TL Vanillezucker; 1 roter Chili, in Ringen, mit oder ohne ;-))) Kernen huuuuuu; Peterli als Garnitur

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rüeblisuppe:	etwas
kleine Zwiebel, fein gehackt	1
Knoblauchzehe, gepresst	1
Butter zum dämpfen	etwas
Rüebli, klein geschnitten	500 g
Kartoffeln, mehlig, klein geschnitten	200 g
Gemüsebouillon	9 dl
Zitronensaft	etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Garnitur:	etwas
Rahm	1 ½ dl
Vanillezucker	¼ TL
roter Chili, in Ringen, mit oder ohne ;-))) Kernen huuuuuu	1
Peterli als Garnitur	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Suppe: Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Rüebli beifügen, mitdämpfen. Kartoffeln dazugeben, mit der Bouillon ablöschen, 20-25 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren, Zitronensaft dazugeben, würzen.
2. Garnitur: Rahm mit Vanillezucker flaumig schlagen. Suppe in Glastassen verteilen, garnieren.
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Rezept von c****a
vom 13.10.2009

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