Hauptgericht - Lammrücken - überkrustet
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammrücken | 1 ½ kg |
| Salz + Pfeffer | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
| Saint Agur - Edelpilzkäse | 200 gr. |
| Rosmarin frisch | etwas |
| Thymian frisch | etwas |
| Semmelbrösel | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)823 (197)
Eiweiß16,9 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett14,4 g
Zubereitung
1. Lammrücken von allen Seiten anbraten. Backofen auf 225 ° vorheizen. Käse zerdrücken , mit den feingehackten Kräutern sowie den Semmelbröseln verkneten. Die Käsemasse auf dem Lammrücken verteilen, andrücken und in den Ofen geben.
2. Den Lammrücken im offenen Bräter ca 40 MInuten braten. Vor dem Aufschneiden den Rücken mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Dazu reiche ich Kartoffelgratin und Bohnenpäckchen.
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vom
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