Name: Orientalische Hackbällchen mit Curry-Dip
Yield: 4 servings
Cuisine: Orient
Ingredients: 1 rote Chilischote; 4 EL Pinienkerne; 600 gr. Rinderhackfleisch; 1 Ei gr.M; 4 EL Semmelbrösel; 3 TL indische Würzmischung; weißer gemahlener Pfeffer; 2 EL Öl; Für den Dip:; 150 gr. Vollmilchjoghurt; 100 gr. Crème fraîche; 2 Scheiben Ananas Konserve abgetropft; 1 TL Currypulver; Salz, Pfeffer

Orientalische Hackbällchen mit Curry-Dip

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Chilischote	1 rote
Pinienkerne	4 EL
Rinderhackfleisch	600 gr.
Ei gr.M	1
Semmelbrösel	4 EL
indische Würzmischung	3 TL
weißer gemahlener Pfeffer	etwas
Öl	2 EL
Für den Dip:	etwas
Vollmilchjoghurt	150 gr.
Crème fraîche	100 gr.
Ananas Konserve abgetropft	2 Scheiben
Currypulver	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Chilischote putzen, aufritzen, entkernen. Chili fein hacken. Pinienkerne grob hacken. Hack, Chili, Pinienkerne, Ei, Semmelbrösel und Gewürze zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Hackteig Bällchen formen. Öl erhitzen. Bällchen darin goldbraun braten. Joghurt und Créme Fraíche verrühren. Ananas feinwürfeln. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen und Dip zusammen anrichten.
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Rezept von s****i
vom 13.08.2008

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