Tintenfische nach meiner Art

Name: Tintenfische nach meiner Art - einfach - 183 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Tintenfisch; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Weißweinessig; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Tomate; 1 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 dl Weisswein; 1 Lorbeerblatt; 1 EL Tomatenpüree; ½ Bund Petersilie gehackt; Salz, Pfeffer

1 Stdeinfach

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Zutaten für 2 Personen


Tintenfisch	400 gr.
Zitronensaft	2 EL
Weißweinessig	1 EL
Zwiebel	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Tomate	1
Olivenöl kalt gepresst	1 EL
Weisswein	1 dl
Lorbeerblatt	1
Tomatenpüree	1 EL
Petersilie gehackt	½ Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Tintenfische innen und aussen kalt abspülen, trockentupfen, in Ringe schneiden und in eine Schüssel legen. Zitronensaft und Essig beigeben und ca. 30 Min. marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebeln und Knobli fein hacken, Tomate in Würfel schneiden. Oel erwärmen, Zwiebel und Knobli andämpfen, Tomate dazu geben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Tintenfisch mitsamt der Marinade dazugeben.
3. Weisswein dazugiessen, lorbeerblatt beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren und die Tintenfische zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. köcheln lassen. Tomatenpüree beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, fein gehackte Petersiel darüberstreuen. Dazu passen Nudeln oder Kartoffeln.
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Rezept von M****9
vom 02.08.2009

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